Салат с кабачками, заготовка на зиму

Сообщение Автор
Салат с кабачками, заготовка на зиму
23 Июл 2016 13:22

Распечатать сообщение
этот рецепт появился у меня очень давно, стоило мне раз попробовать этот салат, взять рецепт и... теперь делаю его регулярно.
Фото

Итак нам понадобиться
Фото

700гр перца, паприки- соломкой
500гр лук- репка - кольцами или полукольцами
1,5кг кабачков (цуккини) - кубиками
1,5кг красных помидор- кольцами- полукольцами
4шт. средней моркови - на крупной тёрке или по-корейски
(вообще овощи можно резать по вашему желанию, я просто переписываю из тетради Wink )
Фото

на всю эту красоту выкладываем
1ст. растительного масла
1ст. сахара
1ст. лож. соли
Всё аккуратно перемешиваем и ставим на плиту. Доводим до кипения, и тушим 20минут на небольшом огне.
Фото

Фото

Через 20минут кипения выливаем 1ст.лож. 9%уксуса
и кипятим ещё 10минут.

Фото

Фото

В горячем виде раскладываем по банкам. ! у меня в рецепте записано, что нужно ещё 10минут тушить в духовке, а потом закатывать крышки! Я это не делаю уже больше 10 лет. В горячем виде раскладываю по банкам, закрываю крышки, переворачиваю банки. После остывания убираю в погреб.
Приятного вам аппетита!
Татьяна М.

Татьяна

44 года
Германия, Бавария

Татьяна М.Мои рецепты
 
23 Июл 2016 20:06

Распечатать сообщение
Интересный рецепт nyam2
А хранить в прохладном месте обязательно? Или можно в квартире в шкафу?
Еленка88

Еленка


Киев

Еленка88Мои рецепты
 
24 Июл 2016 10:29

Распечатать сообщение
Танюша, овощи в салате получаются сладковатыми?
Queen MArgo

MАрина




Queen MArgoМои рецепты
 
24 Июл 2016 15:40

Распечатать сообщение
Еленка88 писал(а):
можно в квартире в шкафу?

в России этот салат у меня всегда хранился в погребе. Здесь в Германии я его делаю в небольшом кол-ве, т.к. продукты можно приобрести в любое время года. Храню в холодильнике, в подвале или на кухне под диванчиком.. но не длительное время.
Queen MArgo писал(а):
овощи... сладковатыми?

если только слегка. Лично мне вкус напоминает лечо.
Татьяна М.

Татьяна

44 года
Германия, Бавария

Татьяна М.Мои рецепты
 
25 Июл 2016 14:14

Распечатать сообщение
Танюша, большое спасибо за рецепт! Я каждый год закатываю цуккини по рецепту от Julia & Co, в этом году для разнообразия твой приготовлю. Romashki
Ох, уж этот уксус! Ты эссенцию разбавляешь или какой-то другой, готовый? unknown
Zuckerchen

Irina


Germany

ZuckerchenМои рецепты
 
25 Июл 2016 21:05

Распечатать сообщение
Zuckerchen писал(а):
готовый?

беру обычный Essig Essenz 5% 2ст.лож. Т.е. как бы на глаз Embarassed Пока "глаз" не подводил girl_haha
http://www.mynetfair.com/_files/images/dynamic/products/103_4060_1368709696_SU-hell-Flasche-EPdN.jpg
очень рекомендую, поверь- сделаешь раз, потом всегда будешь варить
Татьяна М.

Татьяна

44 года
Германия, Бавария

Татьяна М.Мои рецепты
 
26 Июл 2016 13:33

Распечатать сообщение
Спасибо, Танюша! Rose
Татьяна М. писал(а):
очень рекомендую, поверь- сделаешь раз, потом всегда будешь варить

Охотно верю и радуюсь новому рецепту! nyam2
Zuckerchen

Irina


Germany

ZuckerchenМои рецепты
 
29 Июл 2016 1:03

Распечатать сообщение
Сделала треть нормы, получилось две баночки и на поесть. Мужу очень понравился салатик. Утром вскроем баночку Wink я же не попробовала unknown
infizma

Татьяна

34 года
Россия

infizmaМои рецепты
 
29 Июл 2016 11:38

Распечатать сообщение
infizma писал(а):
очень понравился

очень рада!! салат реально вкусный!!!
спасибо, Танюш, за доверие friends
Татьяна М.

Татьяна

44 года
Германия, Бавария

Татьяна М.Мои рецепты
 
29 Июл 2016 13:08

Распечатать сообщение
Ах, какие краски!!! Танечка. спасибо! Как раз искала что-то подобное. Непременно приготовлю. Rose
Елена1974

Елена

46 лет
Санкт-Петербург-Москва

Елена1974Мои рецепты
 
30 Июл 2016 16:41

Распечатать сообщение
Татьяна М. писал(а):
беру обычный Ессиг Ессенз 5% 2ст.лож. Т.е. как бы на глаз

Танюш, этот уксус по твоей ссылке 25%, Embarassed я положила 5% уксус, но 1 ст.л. на пол порции, как у тебя в рецепте.

В общем, вот фоточки, сварила вчера. Wink
Спасибо за рецепт Rose

Фото


Фото
irina-s

irina


deutschland

irina-sМои рецепты
 
30 Июл 2016 19:20

Распечатать сообщение
Елена1974 писал(а):
Непременно приготовлю.

уверена, останетесь довольны!!!
irina-s писал(а):
уксус по твоей ссылке 25%

пошла проверила, ... точно... с чего решила, что 5% unknown
Но я его всё же брала 2ст.лож. Уксус вообще не чувствовался
irina-s писал(а):
сварила вчера

какой красЯвый!! ты цуккини не чистишь? надо тоже так попробовать!!
Спасибо, Ириш, за доверие, забегай ещё
Татьяна М.

Татьяна

44 года
Германия, Бавария

Татьяна М.Мои рецепты
 
30 Июл 2016 21:42

Распечатать сообщение
Татьяна М. писал(а):
Но я его всё же брала 2ст.лож.

Танюш, ты брала 2 стл.л. 25 % ?
Татьяна М. писал(а):
какой красЯвый!!

Спасибо. Rose friends
Татьяна М. писал(а):
ты цуккини не чистишь? надо тоже так попробовать!!

Я их никигда не чищу, Wink кожица дает приятную хрустинку. good2 nyam2
irina-s

irina


deutschland

irina-sМои рецепты
 
31 Июл 2016 20:15

Распечатать сообщение
irina-s писал(а):
брала 2 стл.л. 25 % ?

да, Ирина, вот, что ссылочку дала, вот именно этого беру 2-3 ст.лож. на всю массу. Wink
Татьяна М.

Татьяна

44 года
Германия, Бавария

Татьяна М.Мои рецепты
 
01 Авг 2016 19:32

Распечатать сообщение
Таня,приветик. закатала вчера порцию -4 л получилось
Фото
Ляночка08

Светлана

43 года
Украина, Винница

Ляночка08Мои рецепты
 
01 Авг 2016 20:15

Распечатать сообщение
Ляночка08 писал(а):
закатала вчера порцию

какой красивый! good2
как на вкус? пробовала? оправдались твои ожидания? Smile
Татьяна М.

Татьяна

44 года
Германия, Бавария

Татьяна М.Мои рецепты
 
01 Авг 2016 21:20

Распечатать сообщение
Танюша, я забабахала твой салат!
Выход: 4 банки по 0,7л, 2 по 0,5л. И полная до бортов суповая тарелка, чтобы попробовать.
Сейчас пошла специально съесть ложечку для отчетности. Вкуснааааа!!!!!
Сахару я дала полстакана, соли 2 ложки. Уксус у меня 9%, 5 ложек полила.
Спасибо! Буду про тебя вспоминать зимой, открывая вкусняху. girl_in_love
natalia72

Наташа

48 лет
CR

natalia72Мои рецепты
 
01 Авг 2016 21:45

Распечатать сообщение
Татьяна М. писал(а):
какой красивый!
как на вкус? пробовала? оправдались твои ожидания?

Drinks or Beer спасибо,Танюш. У меня осталась буквально 1 ст.л. для пробы- и то мне очень понравилось- зимой буду наслаждаться dance2 dance2 dance2 dance2 dance2
Ляночка08

Светлана

43 года
Украина, Винница

Ляночка08Мои рецепты
 
01 Авг 2016 22:16

Распечатать сообщение
Девочки, какой разброс с количеством уксуса! В рецепте 1 ложка, кто-то 2 положил, кто-то 5. Уточните пожалуйста, очень хочется попробовать!
goi

Ольга

59 лет
г. Москва

goiМои рецепты
 
01 Авг 2016 22:19

Распечатать сообщение
goi писал(а):
Девочки, какой разброс с количеством уксуса! В рецепте 1 ложка, кто-то 2 положил, кто-то 5. Уточните пожалуйста, очень хочется попробовать!

вот кстати да,Я почитала что девочки брали 1ст.л. на пол порции- поэтому взяла 2 ст.л. 9% уксуса на полную порцию..
Ляночка08

Светлана

43 года
Украина, Винница

Ляночка08Мои рецепты
 
08 Авг 2016 23:59

Распечатать сообщение
Сделала ещё. Все ингредиенты не помещались в самую большую кастрюлю, какая у меня есть. Зная, что осядет масса, непоместившееся в кастрюлю тушила одновременно в сковороде. Соединила всё перед тем как добавить уксус (6% - 4 ст.л). Вот такая красота и вкуснота nyam2 получилась
Фото

5*0,9=4,5 л
infizma

Татьяна

34 года
Россия

infizmaМои рецепты
 
09 Авг 2016 10:25

Распечатать сообщение
natalia72 писал(а):
Буду про тебя вспоминать зимой, открывая вкусняху.

спасибо, моя хорошая, за приятные слова! Кушайте на здоровье!
Ляночка08 писал(а):
1 ст.л. для пробы- и то мне очень понравилось-

ну хоть что-то осталось
Ляночка08 писал(а):
зимой буду наслаждаться

good2 good2 good2
goi писал(а):
какой разброс с количеством уксуса!

Ольга, в основном рецепте стоит
Татьяна М. писал(а):
1ст.лож. 9%уксуса

живя в России, я именно столько и вливала, не больше, ни меньше. Делала всё по написанному!
Здесь совсем другой % уксуса, поэтому делаю немного по другому.
Только хочу сделать ударение, что именно СТОЛОВУЮ ложку надо, не десертную, которая немного меньше.

infizma писал(а):
(6% - 4 ст.л).

ого, ещё один вариант с уксусом. wacko1
Не думала, что такое разнообразие в уксусе есть, честное слово Embarassed
infizma писал(а):
вкуснота получилась

ну вот и замечательно!! friends
Татьяна М.

Татьяна

44 года
Германия, Бавария

Татьяна М.Мои рецепты
 
09 Авг 2016 15:06

Распечатать сообщение
Только сейчас прочла все отзывы и твои комментарии… Сделала вчера, вышло 7 баночек по ~300 г. Стакана сахара оказалось на мой вкус многовато, доводила вкус солью и уксусом. В итоге добавила 2,5 ст.л. соли, 2,5 ст.л. 25%-го уксуса и чуток чёрного перца. Закатывала вечером, после работы и поленилась ошпарить помидоры… а зря!
Zuckerchen

Irina


Germany

ZuckerchenМои рецепты
 
10 Авг 2016 18:35

Распечатать сообщение
Zuckerchen писал(а):
поленилась ошпарить помидоры… а зря!

а что с ними произошло?
Zuckerchen писал(а):
сахара оказалось на мой вкус многовато

если делать точно на то кол-во, что указано в рецепте, сахар совершенно не чувствуется, если только действительно на Ваш вкус unknown
Zuckerchen писал(а):
добавила 2,5 ст.л. соли, 2,5 ст.л. 25%-го уксуса и чуток чёрного перца

Ирина, ты просто любишь острое, но этот салат не из острых, может поэтому ты осталась вкусом недовольна? praising
Татьяна М.

Татьяна

44 года
Германия, Бавария

Татьяна М.Мои рецепты
 
11 Авг 2016 16:18

Распечатать сообщение
Татьяна М. писал(а):
а что с ними произошло?

Отслоилась кожура… Не люблю!
Татьяна М. писал(а):
ты просто любишь острое

Нет, острое я не люблю…
Татьяна М. писал(а):
ты осталась вкусом недовольна?

Тань, на вкус я его неделек эдак через 6-7 попробую. Тогда все «переженится» и можно оценивать. Наоборот, я надеюсь, что очень вкусно будет. Спасибо!
Zuckerchen

Irina


Germany

ZuckerchenМои рецепты
Страница 1 из 2

Наверх
| Кулинарные рецепты | Женские форумы |