Сыр Армянский или Адыгейский. Мой вариант

Вот такой вариант формовки

На этот раз из 6 литров молока получилось 900 граммов сыра (раньше было соотношение: из 1 литра примерно молока 100-110 гр сыра). От чего это зависит я не знаю то ли от погоды (жарко-не жарко)... то ли от того, что покушала коза... то ли от того какое у неё в момент доения было настроение ...
Ну вобщем, этот сыр "ушёл" на работу, уже испробован. Оценка 5+