Сыр Армянский или Адыгейский. Мой вариант

Джонатан писал(а):

.Сыворотку для брюноста я процедил ,но в процессе варки стали появляться небольшие сгустки (я понимаю это сворачиваются попавшие частички сырного зерна)

Это НЕ частички сырного зерна, этот тот белок, который остается в сыворотке, и который нужен для Рикотты или Брюноста!!!