Кружево на пряниках. Секреты пряничного мастерства

Выше фото с миньонами, там видно. Я имею ввиду сторону для росписи.
Тесто обычное: мука 1 кг, яйца 3 шт, мёд 150 г, сахар 100 г, сода 2 ч л, сливочное масло 180 г, специи столовая ложка, цедра апельсина, какао.