Икра кабачковая «Нежинская» (как магазинная)

Спасибо Ирина большое за рецепт Обязательно попробую сделать и кабачки и морковка с луком все есть Ирина хотела спросить а как храниться такая икра в баночках с закруткой в городской квартире,без погреба? У меня в прошлом году часть икры в банках с закруткой была хорошей,а часть прокисшей,хотя крышки не были вздутыми Правда рецепт был не Ваш,а кумы, в этом году попробую сделать только по Вашему рецепту