Рыба с овощами на сковороде (экспресс-рецепт)

с треской... шикарно было...



с сёмгой...




Рыба с овощами на сковороде (экспресс-рецепт)

Всё сомневалась, выставлять ли рецепт, всё так просто, и, вероятно, многие так уже готовят...
А я обычно готовила рыбку порционными кусками, и никогда не думала, что в таком исполнении блюдо будет очень интересным - набор данных овощей делает рыбку очень вкусной...
также увлекла быстрота приготовления, что очень важно для нас, вечно "неуспевающих" …
и ещё преимущество - готовить всё сразу поэтапно на одной сковороде …
Сегодня вот приготовила ... очень удобный вариант ...

В интернете много таких рецептов, мне понравился от Оксаны tastyminute...


Ингредиенты:

400 - 500 г филе любой рыбы (у автора хек...),

2 шт репчатого лука,

2 шт моркови,

2 шт сладкого перца,

1 шт лаврового листа (я использовала кориандр),

соль - по вкусу,

растительное масло для обжаривания,

зелень для подачи.


Приготовление:

(пошагово фото не смогла сделать, не успевала за приготовлением... да и всё очень просто...
у автора есть хорошее видео - http://www.povarenok.ru/recipes/show/129880/

*порезать лук полукольцами или по желанию, морковь порезать кольцами, перец – крупными кусочками,

*сначала начинаем поджаривать лук, потом к нему добавляем морковь и перец, жарить почти до готовности на сильном огне, постоянно помешивая, в конце добавить лаврушку, у меня ушло на это ~ 5 минут,

*рыбу также нарезать крупно (как мясо на гуляш), выложить её к овощам, посолить и жарить до готовности, тоже постоянно помешивая, это ещё ~ 7 - 10 минут…

Всё, готово !!!


P.S. Хотя у автора рецепта - было филе хека, я же сегодня попробовала приготовить сёмгу,
филе хека последнее время у нас, как говорится, "днём с огнём" не сыщешь...

Попробуйте... Приятного аппетита !

А это вариант с треской …(добавлено позже)