SanAngela
Людмила
57 лет
Пятигорск
Елена, замесила тесто, получилось ооочень липким ( отруби запарила по совету Татьны), долго вмешивала и отбивала и один раз сделала складываниего, во время брожжения . Затем формовка по типу батона, выложила в форму, после 45 минут расстойки, лопнула крыша и бока ....... подскажите, пожалуйста, в чем причина и какое тесто должно быть по структуре?