Курник с тремя начинками

Много лет пеку курник. Появился фотоаппарат - решила поделиться своим. Лилия, рецепт идентичен Вашему.


Из моего опыта:
1) Фарш подходит любой, хорошо сочетающийся с курицей. Главное, чтобы первый и последние слои были сухими: рис, картофель и т. д. Я, вот, гречку не люблю, хотя многие пекут с ней.
2) Блины должны быть пористые, как губка впитывающие соус.
Достойные блины пекутся только на чугунной сковороде. Тут уже целая поэма на форуме написана.