7755

Дана
46 лет
Москва
Хочу добавить несколько слов.
Я знаю этот пирог, как свадебный.
Цитата из книги «Русская кухня»:
«Этот пирог обычно связывают со свадебным столом. Обязательным его компонентом является куриное мясо. В старину его клали в пирог крупными кусками и даже вместе с костями. Как известно, курица является символом плодородия, вероятно, этим и объясняется назначение курника.
Форма курника, как правило, куполообразная. Размеры значения не имеют, но обычно этот пирог готовят величиной с шапку».
