Сыр своими руками

Сегодня у меня ФИАСКО...
Добавила в Моцареллу (в раствор)соль и лимонную кислоту - как советуют в интернете - выкинула продукт поросятам. Не получилось ничего! Кое как собрала в комок. Не тянулась вообще!
Прямо руки опустились... Ну ничего - буду учиться на своих ошибках...
Хорошо хоть в это время не было мужа дома... А то бы он посмеялся...
Сижу, анализирую... Наверное, НЕЛЬЗЯ было добавлять СОЛЬ.