Сыр своими руками

Д"яна писал(а):

Сегодня у меня ФИАСКО... Добавила в Моцареллу (в раствор)соль и лимонную кислоту - как советуют в интернете - выкинула продукт поросятам.

Очень жаль что всё так получилось

Д"яна писал(а):

Не получилось ничего! Кое как собрала в комок. Не тянулась вообще!

Не могу понять в чём проблема У меня к вам несколько вопросов
1)Было ли молоко холодное?
2)Когда вы добавили лимонную кислоту молоко было холодным???
3)Снимали ли вы сливки с молока???

Я писала что Качотта сестра Моцареллы Я пользую термофильную закваску и принцип приготовления почти тот же У нас проводят классы по Моцареллы и там для ускорения времени пользуют лимонную кислоту

Просто не могу понять в чём у вас проблема???

Д"яна писал(а):

Прямо руки опустились... Ну ничего - буду учиться на своих ошибках...

Очень жалко Многие говорят что у них первые разы не получались У меня тоже первый блин был комом

Д"яна писал(а):

Хорошо хоть в это время не было мужа дома... А то бы он посмеялся... Сижу, анализирую... Наверное, НЕЛЬЗЯ было добавлять СОЛЬ.

Нет дело не в соли надо просто разобратся

Лидия-57 писал(а):

А соль на каком этапе добавила?И если ты из Армянского делала разве лимонку добавляют?

Да я кстати не спросила вы делали из Армянского или из молока???

Лидия-57 писал(а):

Надюш, тебе спасибо за ссылки на видео.Первое видела и скачала,а когда посмотрела второе,пошла" гулять"по ссылкам и зашла на его сайт,а там формы для сыра дешевле

Не за что Это здорово что вы формы дешевли нашли

ОксанаЛана писал(а):

Процесс захватывает! Муж сказал, что мой адыгейский вкуснее магазинного.

А дальше больше будет хвалить