Кружево на пряниках. Секреты пряничного мастерства

usya
Алла, ну я не знаю какие нормы, скажу за себя
бисквит стараюсь максимум 2 см, если конечно в самом бисквите выпекается вишня или яблоко, то чтобы не резать, я каждый корж выпекаю отдельно, тогда там высота около 3-3,5 см коржа может быть.
я вот твой тортик вижу из 4 коржей и 3 прослойки крема)