Сыр Коровка

ОксанаЛана писал(а):

почему он слегка закристализировался?

Надюша, я отвечу, ладно? А ты потом меня поправь, если я не права.
Оксана, Брюност тоже имеет свойство кристаллизоваться - увариваем ведь долго... А Коровка тем более, потому что там сахар добавлен. Вы можете разбить кристаллы блендером, если хотите.

ОксанаЛана писал(а):

чуть-чуть не доварила, боялась переварить, слегка жидковат вышел

У меня тоже был жидковат (я так думала) - а постоял в холодильнике и стал погуще.