Болталка для хлебопеков - 4

elay писал(а):

Нет там ничего химического,зачем?сухой белок и сахар. Почитай про шоколад вот здесь

Правда? Тогда конечно. Лена, про шоколад интересно и всё по полочкам разложено У тебя есть градусник?

usya писал(а):

я делала с грецким орехом, дальше не пошла просто размолола этот грильяж в крошку и держу в морозилке, использую по необходимости.

Спасибо, Алла, очень хорошая ссылка. 400 гр орехов не куплю, дорого, а на небольшой порции надо попробовать.

usya писал(а):

Делала для крустийана отсюда

Понятно.

Happy woman писал(а):

если я ничего не путаю, мне кажется, что я где-то видела рецепт, там вместо красителей свекольный сок... понимаю, что это другой рецепт, но все-таки...

Кстати, да, свекольный сок даёт очень красивый цвет глазури, не знаю, как будет дружить с тестом. Его только нужно сильно упаривать. Хотя, если тесто имеет в составе жидкость, то наверное и не надо.

Река Таня писал(а):

ПРишла с работы, захожу на форум и вижу, что сегодня у Тани Че ДР.

А мы за весь день и не заметили.
ТаняЧЕ, зайди хоть ненадолго! Как ты там? Что ты там? Летом у тебя самая хлебопечная пора. Знаем, вся в делах, но мы же скучаем Танечка, с днём рождения!

usya писал(а):

у меня не до состояния пасты размолото, оно сыпучее. дальше куда надо добавляю - можно с шоколадом или просто посыпать что-то. Т.е. это скорее полуфабрикат для пралине

Присыпать верх или бока, это понятно, а ещё куда? Делать прослойку слишком жирно. А, у тебя же свои орехи.