Сыр своими руками

Д"яна писал(а):

Я 45 капель лью на 8-9 литров... И развожу фермент в воде (так Надя научила) - в рюмку сторгаммовую наливаю холодной кипяченой воды, туда капаю 45 капель, размешиваю, наливаю в кастрюлю и медленно размешиваю не менее 1 минуты. Тогда не скрипит.

Татьяна, я тоже капаю вначале в рюмку с водой, перемешиваю, а потом в молоко. Размешиваю тщательно. Попробую по 6 капель на литр в следующий раз. Спасибо за советы!