Сыр своими руками

Nicky писал(а):

Вот вот я тоже люблю что нибудь купить Когда нет настроения то еду в магазин похожу погляжу да что нибудь куплю и так хорошо

аналочично
а я в огромных магазинах,кидаю в корзину все ,что нравится,не отказываю себе
Катаю тележку и обдумываю,встану подержу ,покручу,как будто попользовалась вещью и доезжая до кассы ,от большего количества отказываюсь
Зато дома потом не мучаюсь,что что-то не купила
Очень люблю ходить ОДНА в магазин

Nicky писал(а):

Ну да пахнет тухлой капустой

ты постоянно его варишь?

Nicky писал(а):

Переезд на новое место

Nicky писал(а):

23 головки сыра Некоторые головки 4,5кг самые маленькие Камамбер по 700гр

а камамбер в контейнерах? правильно ?
узнала сыр в воске с видео
Надя,у тебя весь сыр в вакууме.Тебе этот способ больше нравится по ВСЕМ характеристикам? или просто быстрее и мороки меньше?
Холодильник со стеклянной дверью мне лично не нравится ,он у меня ассоциируется с магазином
Правильный выбор для дома сделала

Д"яна писал(а):

Очень бы хотелось и нам такое!!!

Таня,есть к чему стремиться
козы тебе в помощь

ОксанаЛана писал(а):

А вот держала сгусток дольше обычного, не смогла вовремя разрезать.

Оксаночка,от этого тоже может быть.У меня один раз сгусток "сопротивлялся" даже ,когда резала ножом,хотя и передержала недолго
В сырном деле маленькие нюансики влияют на конечный результат
Ты далеко живешь от метро "Нахимовский проспект"? там в магазине есть очень хорошие дневники,где можно записывать все свои варки.
Если хотите,я могу сфоткать текст и выложить здесь?

Д"яна писал(а):

Я 45 капель лью на 8-9 литров... И развожу фермент в воде (так Надя научила) - в рюмку сторгаммовую наливаю холодной кипяченой воды, туда капаю 45 капель, размешиваю, наливаю в кастрюлю и медленно размешиваю не менее 1 минуты. Тогда не скрипит.

Тань,ведь влияет еще и из какого молока делаешь,Оксана наверняка из коровьего делает.
И еще я читала есть разница сычужного натурального фермента и Мейто.Последний писали "жестче" и сворачивает быстрее,может и дозировка другая?

Д"яна писал(а):

Методом проб и ошибок мы научимся делать сыр как у НАДИ!

ОксанаЛана писал(а):

Татьяна, это мечта, а мечты должны сбываться!

абсолютно согласна ,нужно только стремиться и не отчаиваться от неудач
Вместе нам многое по плечу,а с ТАКИМ консультантом-"горы свернем"