elay
елена
55 лет
петербург
250 гр сахара и 250 гр воды .Варишь сироп до t 118гр или на пробу мягкий шарик.Пока варится сироп замачиваешь 10-12 гр желатина в 100 гр воды.я всегда пользуюсь желатином Доктор ЭТКЕР он мгновенно разбухает.Когда сироп достигнет t 110 гр нагреваешь в микре 20 сек желатин.если нет микры то на водяно