Холодец из куриных лапок

Все вот вспоминают про дефицит в 90-е и финансовые проблемы , и никто не написал про полезность ????
Впринцепе я так поняла , сами лапки для застывания после варки уже не нужны? Можно смело убирать их ? И ещё такой вопрос : как чистить эти лапки перед варкой? Уж больно не аппетитные и с ноготками
Мне вот для полезности холодец нужно есть , врач настаивает ! А я свинину ни ем , попробую ваш холодец с лапками