| Ленчик П. писал(а): |
| Томатный суп с рисом и фрикадельками
Продукты: • 700 г помидоров • 500 г фарша (свинина+говядина) • 1 яйцо • 0.5 стакана риса • 1 луковица • 2-3 зубчика чеснока • соль • перец • зелень по вкусу Приготовление: В фарш добавить яйцо, посолить, поперчить, хорошо перемешать. Сформировать из фарша фрикадельки размером с грецкий орех. Помидоры очистить от кожицы, измельчить в блендере или натереть на терке. Лук мелко покрошить. В кастрюлю налить 2.5 литра воды, вскипятить. В кипящую воду высыпать рис. Когда рис закипит, добавить фрикадельки, варить 5 минут. Добавить помидоры. Следом добавить лук (лук можно припустить на растительном масле, тогда при подаче сметану не добавлять), посолить, поперчить, варить до готовности риса. Когда суп будет готов, добавить выдавленный через чеснокодавку чеснок, дать настояться под крышкой 20-25 минут. Суп разлить по тарелкам, посыпать зеленью. По вкусу добавить сметану. Чечевичная похлебка Нам понадобится: 1пакетик красной чечевицы от "Мистраль", 1,5л.овощного бульона, сушеная зелень мяты, орегано, грубо помолотый острый красный перчик чили, молотый красный сладкий перец, куркума, соль и лимон. Воду или бульон довести до кипения и всыпать хорошо вымытую чечевицу. Варить ее до пюреобразного состояния на медленном огне. Когда чечевица будет готова добавить 1ч.л. куркумы, 1ч.л. сладкого молотого красного перца, 1 ч.л. орегано, 1 ч.л. мяты и соль по вкусу. Немного проварить. В конце добавить острый перчик чили (по вкусу) и выжать сок половинки лимона. Чихиртма для обеда Продукты: • 1 курица (весом 1-1.2 кг) • 5-6 яиц • 2-3 луковицы • лимон • соль • перец • растительное масло Приготовление: Курицу разрезать на четыре части, залить 2 л воды, посолить, отварить до готовности. Затем кусочки курицы вынуть, отделить мясо от костей. Бульон процедить. Лук мелко покрошить. Припустить лук на растительном масле до прозрачности. Добавить лук, варить 5-7 минут. Яйца взбить. Добавить яйца при непрерывном помешивании в горячий, но не кипящий бульон. Если необходимо, посолить, поперчить. Суп снять с огня. При подаче разлить суп по тарелкам, положить кусочки курицы, добавить 1 ч.л. лимонного сока, посыпать зеленью. |