Ткемали по-грузински и... немножко по-моему!

laolao писал(а):

Ева, принимайте отчет! в ложке

А за ложкой-то, за ложкой как тянутся!!!! Какая симпатяшка!!!

laolao писал(а):

Красота! мне нравится!

А уж мне как нравится!!!!!!!

laolao писал(а):

дождалась синей кислятины.. и о, горе! - она оказалась неподходящая: такой красивый цвет и такая бякостная структура с крупинками

Интересно.... Что за крупинки?? Может, ее подольше надо было проварить?
А если сейчас массу блендернуть?! Эти крупинки же не твердые, думаю, прекрасно размажутся в гладкое пюре! Нет?

laolao писал(а):

Я в печали, но не сильной, потому что ещё есть кусты с другой кислятиной

laolao писал(а):

Сделала "пробник" из совсем зеленой сливы (на фото в мисочке). Цвет получился не зеленый, а такой охристый, чуть темнее, чем из моей желтой сливы.

Я делала из совсем неспелой, очень яркого зеленого цвета! Соус получился, конечно, не такой же ярко-зеленый, но все же именно зеленый...
Ну, да ладно... Цвет всегда разный получается...

laolao писал(а):

она у меня была не ярко-желтая, а как раз зеленоватая - я побоялась, что если дождусь технической спелости, то она будет слишком сладкая. Ева, а Вы делали из сладкой желтой сливы? желтой-желтой? Если да, вкус корректировали лимонкой?

Настюш, у меня слива (и желтая, и красная) даже в стадии наливной зрелости очень кислая!!! Я варила и из совсем спелой (и желтой, и красной), и из недозрелой! Вкус всегда можно довести! Да, лимонкой! А цвет всегда разный получается - в зав-ти от зрелости, длительности варки, сорта...

laolao писал(а):

и ещё раз спасибо за рецепт и за ответы

Не за что, солнышко!!!!!!!

И тебе спасибо за фоточки!!!!!!!