Торт «ягоды на сметане»

Заглавное фото меня покорило...) Решила сделать такой торт и повод появился.

Для формы 25х25 уменьшила количество продуктов для коржа на четверть. В итоге корж получился высотой 5-6 см, придется разрезать пополам. Нужно было вдвое уменьшить полную норму.

Jonesy писал(а):

6 листьев желатина (10 г), это будет 9 г молотого желатина, его должно на 500 мл жидкости хватать.

Никогда не покупаю желатин в пластинах, всегда в виде порошка, как-то мне привычней так. Мне кажется не хватит 9 гр. И почему 500 мл жидкости? В рецепте 450 гр. сметаны и 500 мл сливок, это почти 1 кг. веса.