Мне очень приятно, что тебе пришлись по душе мои рецепты.
Консервируй на здоровье! Конечно, можно мед заменить сахаром, но это будет совершенно иной вкус.
Можно попробовать использовать искусственный мед. Но я не знаю, он вообще медом пахнет или нет? Но если будешь использовать сахар, то клади его больше, чем необходимо меда. Мед слаще сахара. 