Сыр своими руками

Nicky

Nadia



Лидия-57 писал(а):
но хоть разок попробуешь ,потом умными и мудреными словами нас закидаешь
girl_haha girl_haha girl_haha

Лидия-57 писал(а):
Этой ерундистикой я занималась,а вот в солевой раствор забыла положить уксус и хлористый кальций что теперь делать? этот косяк нашла только сейчас
Всё нормально Wink Я не когда не ложу Smile

Д"яна писал(а):
А я вот только что тоже у себя косяк обнаружила. Сунулась в
холодильник - а там у меня 2 литра молока стоит. Я про него забыла! То-то думаю что-то выход сыра маловат... Вобщем, не из 11, а из 9 литров сыр сделала.
Бывает girl_haha girl_haha

Лидия-57 писал(а):
я однозначно раньше продегустирую
girl_haha girl_haha girl_haha

Лидия-57 писал(а):
должна я знать,как время созревания влияет на вкус

Чем дольше лежит тем вкусней Wink nyam2 nyam2

Д"яна писал(а):
Вес 970 граммов. Но если бы я всё молоко залила - было бы больше килограмма. Кстати, форма прекрасно уместилась в мультиварке. Есть ещё фото - но показать стесняюсь - немножко неаккуратно, мультиварку закапала и не вытерла
Всё нормально Wink

Д"яна писал(а):
у а теперь похвастаюсь: вот кастрюлька новая, молоко грела, как видите, на водяной бане.
good2 good2 Супер Yahoo!

Д"яна писал(а):
Для градусника сама придумала "вешалку"
good good good

Д"яна писал(а):
Качотта под вентилятором сушится.
good good good

Д"яна писал(а):
Ну а это Качотта предыдущая (одна головка осталась) - в термоусадочный пакет запаяла.
good2 good2 good2

Д"яна писал(а):
Ну а это Рикотта варится:
good good good

Д"яна писал(а):
Это готовая. Одна треть от той массы, что отправила под пресс - делаю сыр Зигеркейзе.
good2 good2 good2

Д"яна писал(а):
Что получится - не знаю пока
nyam2 nyam2

Лидия-57 писал(а):
фотки хорошего качества
good2 good2

Делала сыр Бри Вес 2кг 175гр https://www.cheesemaking.com/store/pg/22-Brie.html
Фото

И завтрак с сыром girl_haha
Фото


Татьяна посмотрите это видео https://www.youtube.com/watch?v=aCEhxgTRpE8 Может вам так нужно упаковать сыр в пакет unknown

Хочу вам сказать что у меня на Камамбере начала образоваться белая плесень Yahoo! Yahoo!

 
14 Авг 2016 8:17

Страница 18 из 193