Сыр своими руками

Nicky писал(а):

Просто если головка сыра больше по весу она не так высыхает

эти головки не успеют высохнуть ,а на будущее учту

Nicky писал(а):

Чем дольше лежит тем вкусней

Надюш,теоретически я все понимаю,но как ребенок малый
Сегодня утром,решила,что сутки прошли можно пробовать
разрезала тот ,в который добавлен базилик и сухой перчик.
Скажу ,без ложной скромности,что мне уже вкусно ,только чуть поскрипывает(самую малость),но в процессе созревания,вроде этот дефект исчезает
Базилик очень гармоничен в сыре
У меня базилик сушится на зиму еще и в сыр я порезала немного свежего,а вчера поняла после блужданий по инету,что с добавками надо быть осторожными,чтоб не занести бяку в сыр.
Один мужчина писал,что добавлял оливки ,предварительно,обдав их кипятком,но все равно плохие бактерии попали в сыр.Ответа однозначного я не нашла как быть с различными наполнителями.
Ваши мнения и предложения?

Nicky писал(а):

Делала сыр Бри Вес 2кг 175гр

красавец
я Бри не пробовала,это мое упущение

Nicky писал(а):

И завтрак с сыром

ему не надо зреть? или он у тебя раньше был приготовлен?

Д"яна писал(а):

Боюсь я сыра с плесенью Не понимаю его вкус Может быть не ела НАСТОЯЩЕГО СЫРА???

стоит распробовать ,потом тянуть начнет