Ткемали по-грузински и... немножко по-моему!

Ева, огромное тебе спасибо за рецепт. Соус получился обалденный. А по цвету прям как на твоих фото.
Никогда раньше не делала и даже не пробовала. Но это просто потрясающе!
У меня была красная алыча и мелкая черная слива-дичка. Из трех килограмм сливы получилось 1,5 л соуса и 3 литра вкуснейшего компота.
Немного непривычно было готовить без точных пропорций, особенно когда не знаешь какой должен получится вкус. Но импровизировать тоже понравилось. Тем более был ориентир - "чтобы было приятно на свой вкус".