Сыр своими руками

ОксанаЛана писал(а):

А я взяла шампур согнула, как кочергу, вначале нарезала ножом, а затем шампуром, но мне не очень понравилось, все равно много крупных кусков

я пробовала ,Оксаночка, так,но впечатления с твоими совпадают

ОксанаЛана писал(а):

Попробую в следующий раз еще и венчиком мешать.

венчиком очень понравилось
но в Качотте важно более мелкое зерно,чем ,например,в Имеретинском.
Не знаю,нужно ли так измельчать в других сырах ,не знаю
Надя,хочется услышать твое мнение