Натуральный яблочный уксус (от д-ра Джарвиса)

Здравствуйте, Ева! Поставила уксус 10 августа, 7 дней наблюдалось бурное брожение. Похолодало на улице и соответственно в доме тоже и всё брожение прекратилось. Делать отжим раньше или уксус испортился?