Прекрасно замораживается дрожжевое тесто. Правда, если сдобное, то думаю, долго хранить не стоит, масло в составе окисляется все же.
Бывает же так: поставишь огромную чашку теста, уже все возможные начинки использовала, а оно все не кончается! В пакет и в морозилку. Потом с вечера достал, утром можно печь пирожки.
Молоко тоже хорошо себя ведёт после разморозки. Это если деревенского много передали. Магазинное не пробовала морозить.