Натуральный яблочный уксус (от д-ра Джарвиса)

Ирина9051982 писал(а):

Здравствуйте, Ева! Поставила уксус 10 августа, 7 дней наблюдалось бурное брожение. Похолодало на улице и соответственно в доме тоже и всё брожение прекратилось. Делать отжим раньше или уксус испортился?

Привет, Ирочка!
Брожение не прекратилось! Просто оно перешло в следующую стадию - тихого божения. Это может случится и раньше, и позже, чем у меня. Это зависит от многих факторов - темп-ры, качества и кол-ва дрожжей, порции... Пугаться этого не надо! Ничего у тебя не испортилось!
Можно сделать отжим чуть раньше, чуть позже... Поскольку мы готовим не вино, а уксус, то подобные вольности вполне допустимы! Но лучше все же выдержать дней 10 с мезгой, а потом отжать...

Как у тебя сейчас? Мезгу уже сняла? А уксусный запашок уже есть?
Вобщем, не паникуй, Ирочка, сними мезгу и жди!



===============================================

LedyDragon писал(а):

Евуль, я тебе про гушевое в вине написала.

Ага.. Щас почитаю..

LedyDragon писал(а):

муж обещался к следующему сезону купить

Молодец!!!!!!!
Как купите, дам все ЦУ и ЕБЦУ... Ну... или выложу отдельной темой!