Закуска из белых баклажан

Видоизменила под своё наличие продуктов и свою лень - у меня не было горького перца, красный рисовый уксус вместо обычного и добавила специи для корейской моркови, остальные ингредиенты, как по рецепту. Не стала пропускать через мясорубку и настаивать в холодильнике. Даже без этих манипуляций, хотелось забыть обо всех других блюдах и есть только баклажаны с хлебом! У них получился мягкий пряный вкус. На следующий день кажется особо не изменился после холодильника. Спасибо за рецепт! Теперь буду покупать только белые баклажаны, если встречу в продаже.