Спасибо Вам огромное!!! Мой любимый рецепт заготовки баклажан. Делаю уже несколько лет обязательно. Только я, после открытия банки высыпаю все в друшлаг, промываю под проточной водой - лишняя кислота смывается, отжимаю, режу помельче, добавляю лук колечками и заправляю нерафинированным маслом. От грибов не отличить! Стараюсь молоденькие баклажанчики брать, без семечек почти, тогда гости даже не верят своим глазам, когда узнают, что это не грибы..)))