Баклажаны-грибы (ещё один рецепт)

Принимайте отчет!)
Зимой будем снимать пробу. Уверена - вкусно!

LUXE писал(а):

девчонки,точно брать 50 мл. 9% уксуса на баночку.???

Получается 60 мл,
но думаю что это не критично: мы же половину столовой ложки на глаз наливаем, поэтому небольшая погрешность все равно получается, плюс-минус.

Вот шпаргалка: http://forum.say7.info/post1391943.html#1391943

АКСИНЬЯ писал(а):

На бутылочке так написано 70% уксусная кислота. для получения 3%уксуса 1 часть к-ты разбавить в 22 частях воды, 6% уксуса - в 11 частях воды, 9% уксуса - в 7 частях воды

Значит 0,5 ст. л. уксусной эссенции 70%. + 7 х 0,5 ст.л. воды = 4ст.л. 9% уксуса или 60мл. 9% уксуса,
так как 1ст.л. = ~15мл.
Тоже вот хочу попробовать этот рецептик. Уже и баклажаны накупила.
Леночка, спасибо!

Елена, спасибо,что поделились бабушкиным рецептом. Делаю сейчас уже вторую партию, первую пока не пробовала, но думаю, что это отличная заготовка для салатов на зиму.

Открыли первую баночку.... Есть невозможно, оооочень много уксуса, очень резкие. И очень твердые. Никакие добавки не спасли. Вердикт - либо меньше уксуса, либо добавлять еще и сахар. Ну и резать все-таки кубик помельче, чтобы успел хоть слегка размягчиться от заливки кипятком.

Мне не понравились. Очень кислые, на вкус и запах, как сырые, жесткие. . Я опасаюсь их есть. Делала все по рецепту.

Спасибо Вам огромное!!! Мой любимый рецепт заготовки баклажан. Делаю уже несколько лет обязательно. Только я, после открытия банки высыпаю все в друшлаг, промываю под проточной водой - лишняя кислота смывается, отжимаю, режу помельче, добавляю лук колечками и заправляю нерафинированным маслом. От грибов не отличить! Стараюсь молоденькие баклажанчики брать, без семечек почти, тогда гости даже не верят своим глазам, когда узнают, что это не грибы..)))

очень интересные и вкусненькие баклажанчики. Крепенькие, островатые, и впрям как грибочки. И делать легче легкого. рекомендую