Вегетарианская колбаса

(фото Галочки Галактика)
Спешу поделиться только опробованым понравившимся рецептом с сайта "Пост"
Горох содержит много легкоусваивамого высококачественного растительного белка, поэтому пищевая ценность данного продукта значительно выше, чем у его одноименного "натурального" изделия. В пост необходимо заботится о введении в рацион продуктов, богатых белками.

Ингредиенты:

Горох

Чеснок

Соль

Специи (мускатный орех, перец,кориандр, гвоздика молотая. душистый перец, майоран и др. по вашему вкусу и свободному выбору ). Очень важно добавить кориандр молотый он именно дает "колбасный" аромат, это я прочитала на другом сайте. И даже, как мне показалось, можно дополнительно еще немножко зернышек кориандра подожить в пакет и слекга пройтись по ним скалочкой.

Растительное масло

Свекольный сок или квас (используется для подкрашивания)



Колотый горох (был обычный) хорошо прокалить в духовке. Чем больше жарить, тем вкуснее получится колбаска. Измельчаем горох в кофемолке. Залить кипятком и варить 10-15 минут.
Добавить специи, остудить. Добавить растительное масло и рубленый чеснок ( можно часть выдавить).

Всю массу хорошо взбить в блендре. Добавить свекольный сок. Хорошо остудить и поместить в пластиковую бутылку со срезанной сверху примерно 1/3 частью.

Поставить в холодильник.
Дать настояться.

Осторожно вынуть всю колбаску, можно нарезать кружочками


Не обладает музыкальными способностями.

Это вкусно!

интересный рецепт - надо будет попробовать приготовить

Оленька, дай ей настояться получше, хотя бы полдня. Мне кажется такой разбавляют настоящую вареную колбасу - что- то очень знакомое во вкусе

Лена, а можно попросить пропорции сколько чего требуется - хотябы примерно

Хочу сегодня приготовить

**Олька** писал(а):

Мне кажется такой разбавляют настоящую вареную колбасу

лучше бы они этим составом колбасу разбавляли - это хоть полезно.

колбасу предпочитаю в магазинах не покупать - считаю ее вредным продуктом

**Олька** писал(а):

лучше бы они этим составом колбасу разбавляли - это хоть полезно. колбасу предпочитаю в магазинах не покупать - считаю ее вредным продуктом

Оленька, честно говоря я даже не ожидала, что получится такая приятная колбаска. Никакой химии и прочей гадости.
Мне когда-то знакомая, которая работала бухгалтером на частном предприятии, изготавливающем колбасные изделия немного рассказала о процессе, так я не могла потом даже смотреть на колбасу.
в оригинальном рецепте не бало пропорций, поэтому я сделала немного, на пробу:
0,5 стакана гороха сухого. Воды трудно сказать, потому что подливала кипящую,примерно стакана 3, но надо вскипятить чуть больше и подливать по меое необходимости.Сразу можно добавить 2 стакана кипящей воды.Соли около 0,5 чайной ложки, остальные специи по вкусу ( по щепотке) Очень желателен майоран, его встарину называли колбасной травой.2-3 зубчика чеснока. Около 1 ст.л. свекольного сока. Немного растительного масла.
Застыло отлично. После вытряхивания форма сохранилась.

Леночка, вот это да ! Вот это удивила, так удивила ! Любишь ты приятно нас удивлять своими кулинарными рецептами ! Я заинтригована ! Очень хочется попробовать такую колбаску ! Спасибо большое тебе, солнышко, за такой чудесный рецепт !

Сделала - по консистенции получилось как желе - действительно форму сохраняет и вкус напоминает что то колбасное, но домочадцы не оценили данный шедевр

Но я его приспособилась добавлять в другие блюда как привраву

Леля Весна

Лелечка, как приятно увидеть в теме твое милое личико Спасибо тебе, солнышко, что заглянула в темку.
Лично мне колбаска очень понравилась, хотя не мясо, конечно.
Очень рада, что приглянулся рецепт.И,главное - хороший источник белка, в этом продукте. Пиши
**Олька**

Оленька, совершенно верно, на вкус как что-то колбасное, но не колбаса, конечно. Но лично мне понравилась. Утром сделала, а вечером уже ничего не было, кому как, конечно.Но я очень рада, что ты решилась и попробовала, спасибо тебе,Оленька за доверие

олина писал(а):

Не обладает музыкальными способностями.

Где-то читала, что бобовые нельзя сочетать с хлебом, тогда и музыкальности не будет На себе проверяла - работает! Беру горошницу и т.п. на работу - ем с салатом чаще всего...

олина писал(а):

Поместить остывшую массу в пластиковую бутыль со срезаным верхом.

ой
а потом просто перевернуть и выпадет?

Лили писал(а):

и выпадет?

Выпадет, проверено, можно посжимать бутылку.я сама этого момента больше всего боялась-оказывается выскальзывает и не деформируется.вот уж никогда не думала, что горох так желируется. и еще: самое главное: не съесть эту массу в процессе варки

олина
у меня племяшка горохи в любом виде обожает

Если горох любит-должно понравится.Явно горохового вкуса нет, но и мяса не чувствуется А там уже от специй. которые положишь много зависит.я горох сама люблю, так что мне вкусно было, она до вечера не дожила.

олина
и горох любит,и просто проблема с питанием,то на одно аллергия,то на другое,а горох нормально идёт
уже сестре по скайпу рецепт переслала
рецепт ушёл в массы

Бедненький ребеночек.Лиличка, а вот еще кинва в интернет магазинах бывает, тоже белковая и не аллергенная. правда эта аллергия вечно неизвестно на что, кстати. некоторые педиатры . чтобы облегчить ее рекомендуют исключить мясные и рыбные блюда. а я из гороха. но лучше желтый брать просто пюре делала- варила до пюреобразности и со сливочным маслом и с зеленью-было тоже неплохо.Надеюсь племяшечке понравится.

олина
Леночка, готовлю сейчас колбаску, возник вопрос сколько нужно масла?( ты пишешь не-много)
Вот и моя колбаска! Принимай отчетик, Ленок!



Необычно и вкусно!

СветаФорчик писал(а):

Вот и моя колбаска

Светуленька. дивная и очень аппетитная у тебя получилась колбаска. Глянула-и самой опять захотелось. Все, надо будет горох покупать. не могу смотреть спокойно

СветаФорчик писал(а):

Необычно и вкусно!

Полностью согласна, дорогуленька, но главное, что тебе понравилась
спасибо за доверие, Светочка

олина
Леночка!

Лена и я вчера твоей колбасой наслождалась.очень довольна!Спасибо.фото за мной

СветаФорчик
Светуленька, ты наверное без свеколки делала? я по цвету догадалась.Я сока чуть добавляла-у меня багровая такая , темно-красная была.
Если вдруг заинтересуешься, недавно от девчки, постящейся совет читала-она вообще в пост натирает свеколку сырую на терочке, сахарком присыпает, а утром прямо рукой сок отжимает, разводит чистой водой и пьет .Пишет. что очень хорошо с таким соком пост выдерживать.
я вот тоже иногда выжимаю свекольный сок и тоже только с водой пью, если развести посильнее, то неплохо.

molyavkayula писал(а):

и я вчера твоей колбасой наслождалась.очень довольна!С

Юленька. очень рада. что колбаску попробовала

Девочки, а еще писали. что ее и поджаривать можно. Конечно такого вида как у настоящей не будет, но вроде и поджареная вкусная, но у меня не дожила

олина
Леночка, я добавляла сок свеклы, правда вареной. Наверное по-этому не окрасилась. Спасибо за совет, обязательно воспользуюсь!

СветаФорчик
Светочка, почему же, немножко закрасилось. Просто цвет очень нежный, мне нравится

олина
Фотик немного искажает цвет.

Светочка, действительно, на разных фотографиях и цвет тоже разный, но на фото получился такой цвет, какой иногда и у настоящей бывает Вообще она у тебя такой красивой получилась. Моя чуть с боков примялась. пока я ее все проверяла.Так нетерпелось А у тебя идеальная форма

Девочки! Я горжусь вами, сколько идей!!!! я не успеваю все испробовать, но колбаску эту сделаю обязатльн....уже бегу.... Спасибо!!!!!!!!!!!