Помидорные фантазии... Принципы приготовления

Ева и Юлия, СПАСИБО огромное за ответы. Все учту, запишу, буду пробовать еще раз.
Ева, делали с мужем Вашу икру баклажанную. Сначало ,думали всё очень сложно, не справимся . Но оказалось с Вашими коментариями подробными всё доступно, что даже мы почувствовали себя " великими закрывателями"
Икра получилась очень вкусной и с дымком, красивенного цвета. Спасибо