Кружево на пряниках. Секреты пряничного мастерства

usya писал(а):

доделала:

Алла! Котыыы! Они бесподобны! С характером и юморные! Я таких люблю! Утащила себе в копилку!
Я собиралась дочке на день рождения делать зефир черносмородиновый! Агар купила, насадку купила себе под это дело, ну и на капкейки пойдёт тоже! В последний момент делать забоялась что-то! Смутила фраза в рецепте - мешать одновременно подогреваемый агар и пюре (у меня миксер ручной)...
И ещё интересно - в некоторых рецептах пюре уваривают смородиновое, а в некоторых оно сырое! Как лучше? Кто пробовал?