Сыр своими руками

Настасья163 писал(а):

1,5 часа стоит молоко и никакого намека на сгусток(((((

Скорее всего температура не та. Или слишком холодное, или слишком теплое молоко! У меня на первых порах было так пару раз.
Если холодное, можно поставить в таз с горячей водой. Если было горячее - скорее всего ты сварила фермент. А ещё очень важно хорошо размешать - я мешаю 2 минуты (прям считаю до 120 )
Если ничего уже нельзя поправить - не выливай молоко - из него можно сделать творог.