Шоколадно-кофейный кекс с отрубями

irina-s писал(а):

кекс потом как бы горчит.

во-во, горчил... значит всё таки из-за кофе проблема была...

irina-s писал(а):

получается не влажным

можно кремом, если что, промазать, но я вначале так без всего попробую, вкус, так сказать, распробую.