Болталка для хлебопеков - 4

Tykovka simpatichnaya писал(а):

Алла, я прям вернулась обратно почитать. Думаю, может я что-то не так поняла. Алла писала:

я уже тоже полазила и нашла что у Аллы не получился зефир. Просто удивительно. У меня как-то сразу все пошло с ним. Один раз правда тоже была некоторая кристаллизация сиропа. Но зефир все-равно получился. Я потом видео смотрела что надо все время мешать, кристаллики сахара со стенок убирать. Я не переставая силиконовой лопаткой перемешиваю, со стенок обтираю И когда уже закипит все-равно мешаю.
Аллусь, а чего с пюре так сложно-то? Не знаю, у меня как-то оно легко и просто выходит. Может яблоки были не слишком спелыми или не допеклись? У меня лни прямо уже сразу в пюре превращаются, можно вилочкой поколотить и блендера даже не использовать