Болталка и ваши торты сюда - 2

Алекcандра писал(а):

и вот что нашла

просто в начале моего хлебопечения на закваске мы много обсуждали тему патоки, инвертного сиропа и других аналогичных вещей, но если для хлеба там действительно есть разница, то для кондитерки очень незначительная. Я, правда, не отношусь к тем, кто очень уж глубоко в теорию, я больше практик (запомнила что-то для себя и арбайтен) но есть у нас девочки дотошные и стремящиеся до сути во всем докопаться, можно озадачить Все по полочкам разложат