Болталка для хлебопеков - 4

Привет!

Marishkaa25 писал(а):

может показывает каждому его город, амне твой

А тебе Аллин? Ты думаешь, она сейчас в Испании?

Marishkaa25 писал(а):

Я вчера утром пекла

Красиво и как всегда много. Марин, дети уже начали учиться? У вас вроде раньше учебный год начинается.

Marishkaa25 писал(а):

И фрукты сегодня

Дайте, дайте мне виноград

elay писал(а):

нашла только что сахар усиливает желирующую способность агара.Остальное надо искать.У меня книга есть по мармеладно-пастильным изделиям,но это нада в большой комп лезть.

Лена, а кондитеры у вас сильно умные? Может, у них ещё спросить? Интернет замучила уже, но выдаёт всё те же вопросы без ответа.

elay писал(а):

Я имела ввиду то что получилось не в духовке сушить а на воздухе.

А, так зефир и так сушат просто в комнате. Вот сейчас прошло часов 13. Ткнула в бочок одной зефирины, часть так на пальце и осталась. Такое впечатление, что не сохнет вообще.

Tykovka simpatichnaya писал(а):

Алла, это рецепт Чадейки, торт птичье молоко. Смотри суфле.

Спасибо, Анюта! Это ты вместо 460 гр сахара взяла 200? Круто! Хотя, в зефире, ссылку на который дала Алла, тоже сахар на столько уменьшен.

Tykovka simpatichnaya писал(а):

Может и правда, Алла, тебе попался плохой агар или очень сильный? Может его уменьшить?

Хотелось бы думать, что очень сильный

elay писал(а):

Плохой вряд ли.Китайцы его просто так лопают,думаю просто сильный.Я бы уменьшила в два раза.Он у тебя Алла уже на стадии разогрева очень густой.

Ах, Лена, твои бы слова На чём бы испытать, чтобы чуток только потратить. Вчера посмотрела рецепты, везде выход продукта большой. Мармелад, например, подходит, но там надо силиконовые формочки с маленькими выемками, у меня таких нет. Если только в большой заморозить, а потом разрезать.

elay писал(а):

Опять вафли,только на закваске.

Сегодня уже все одинаковые Ты их так ешь или чем промазываешь? Помнею, как-то покупала венские вафли, там был толстый слой начинки суфлеобразной.

elay писал(а):

Попыталась сделать самсу.Тесто очень понравилось.Начинка фарш с рисом.Не совсем по узбекски,но вкусно тоже

Очень люблю мясную выпечку

elay писал(а):

Ну и хлеб свой новый.

Хорош! Облюбовала рецепт?

elay писал(а):

Еще лечо закрыла немного Вот такая я молодец!

Да ваще!