Варенье-джем из кабачков с апельсином

Мамочка Марусина благодарю за рецепт! Впервые и варила, и ела такое варенье, очень понравилось


Положила и апельсин, и половинку лимона. В следующий раз еще имбирь хочу добавить. Очень интересный вкус получился, нечто среднее между ананасом и яблоком, с выраженной цитрусовой ноткой. Кабачки действительно никто не опознал
У меня кабачки были крупные, плотные, поэтому жидкости образовалось не так много, как я ожидала. Варила полтора часа, но все равно до консистенции джема не уварилось, получилось такое не очень густое варенье.
Кто может подсказать, хранится ли это варенье при комнатной температуре?