Соленые баклажаны

лилечканижнекамск писал(а):

какой уксус использовать?

я использовала 9%, его очень мало уходит на баночку.

SSiMA писал(а):

мне кажется,то 2 столовые ложки соли на литр воды всё-таки много...

используйте ложки без горки, ножиком срезайте верх, когда наберете ложку соли. И сами столовые ложки бывают разной емкости. У меня на 15 мл мерная ложка. Соль крупная каменная не мелкая.
Даже и не знаю что и почему у меня никогда не были пересоленные, даже скорее немного не хватало