Шведский миндальный торт

Галия84, спасибо за ответ.

Цитата:

Сливки лучше брать 33 % жирности, иначе может не взбиться.

Но вроде, и не требуется их взбивать...
Из рецепта:

Цитата:

...Желтки взбиваем с сахаром до пышной пены (хотя, я так понимаю, это необязательно). Добавляем сливки и ставим на водяную баню. Варим до загустения, т.е. как обычный заварной крем. Он станет как кисель...