Перец острый квашеный «Цицак» (по-армянски)

Ляксандровна писал(а):

Написала в личку!

Ага.. Сейчас всем отвечу - и пойду личку читать..

Ляксандровна писал(а):

Сейчас попробовала- ГОТОВО! Вкусно, с кислинкой, как положено!

Ну, вот и отлично!

Ляксандровна писал(а):

Рассол прозрачный, наверное не буду его менять еще раз- так поставлю в холодильник, если перчики наберут еще немного кислинки я против не буду.

Ну, если всего баночка, да еще в хол-ке, то можно и так..

Ляксандровна писал(а):

муж меня уже из холодильника выселяет

Ляксандровна писал(а):

делаю все в трехлитровых, так что стерилизовать перчик пришлось не 10 минут, а 30, а поскольку подвала у нас нет, побоялась что в тепле пропадет и еще на сутки укутала одеялом. Неправильно я сделала? Цвет он поменял.

Да нет, как раз все правильно!!!

Ляксандровна писал(а):

пол литровые баночки прикупила, еще насолю.

Ляксандровна писал(а):

Муж протестует- говорит что за зиму столько не съест, дабы успеть начал прямо сейчас

Ох, какой хитрющий.... Просто крыть нечем...

Юлечка!

==============================================

Ырка)) писал(а):

Ева,здравствуйте Я снова с перчиками

Привет, старушка!!
Рада тебя видеть, Ирусик!!!!!!!
Да еще с такой красотой!!

Ырка)) писал(а):

только,как и в прошлом году, настоящий цицак я не нашла.... купила цицак,а он совсем без остринки((( потому добавляла оооч гоький красный перец) колечки)

Прекрасное решение проблемы!!!!
Кстати, может и тебе семена цицака выслать?
У тебя дача-садик-огородик есть?

Ырка)) писал(а):

в общем, спасибо Вам за очередной потрясающий рецепт,который прижился у нас ОЧЕНЬ ВКУСНЫЙ ПЕРЧИК! Советую ВСЕМ!

На здоровье, солнце мое!!!!!!!
Страшно рада, Ирочка, что смогла тебе удружить!!!!!!!

=============================================

Г у л я писал(а):

хочу заквасить цицак,но у нас продается вот такой перчик,Ева,как думаешь это цицак или нет

Юль, по фоточке мне определить сложно.. Скорее - нет, чем да...
Цицак более светлого цвета и не сильно острый на вкус...
Но засолить можно и такой перчик!!!! Никаких проблем!!!

Г у л я писал(а):

и вообще бывает ли цицак красным?

Да-да, конечно!!! Любой зеленый перчик со временем покраснеет! И не только на кустике, но даже если полежит на солнышке...
Так что,не парься!!
Только вот не знаю, как такой созревший (красный) перчик поведет себя при брожении... Я бы заквасила зеленый и красный в отдельных посудинах и посмотрела бы...