Икра «Заморская»... баклажанная (без уксуса, на зиму)

Леночка, похоже мы подсели на очередной твой рецепт! Вчера у меня был твой день, помимо любимого лечо я решила приготовить эту икру и осталась довольна на все 100%. Икорка вкуснейшая , также подкупает полное отсутствие уксуса . Я решила не церемониться и закатала двойную порцию, а что мелочиться . Уверена, что зимой эта икра у меня улетит со скоростью звука , а может и не доживет до зимы , уж больно вкусная . Леночка, спасибо огромное за прекрасный рецепт .