Болталка для хлебопеков - 4

Всем хлебопекам привет!
Помогите пожалуйста найти лучший рецепт бородинского хлеба.
У хлебогуру Аннушки и Светланы такого не нашла. Но суть уловила,надо делать заварку солода с кориандром,как на Светланином праздничном с тмином. Ткните носом,где найти раскладку?