Сыр Армянский или Адыгейский. Мой вариант

Keily писал(а):

если можно ссылку на пастеризацию

http://nakuhne.net/gavriil-zaslavskiy/kak-sdelat-syr-doma-chast-2-moloko

Keily писал(а):

За рецепт Рикотты отдельное спасибо, я по такой технологии творог готовлю. Не догадалась сыворотку еще нагреть. А сколько молока надо добавлять? В какой пропорции?

в сыворотке после творога мало,что остается,
но попробуй,может и получится
везде пишут подсырная сыворотка нужна
в ссылке ,которую я тебе давала,рекомендуют на 8л сыворотки добавлять 1л молока
решай сама сколько,я первый раз ничего не добавляла и получилась Рикотта,только меньше.
Сейчас готовлю запеканку из Рикотты

Keily писал(а):

Я тоже развела пакетик водой в мерном пузырьке, на 8 л молока положила поменьше стол. ложки. В следующий раз еще меньше положу.

Оль,купи маленькие мерные ложечки,я не нарадуюсь
А ты ,думаю,многовато положила.Хотя я не знаю дозировку с Мейто ,делай по рекомендациям.