Сыр своими руками

Nicky писал(а):

Девушки отвечаю кратко так как катастрофически не хватает времени

понимаю,Надя,
огромное спасибо тебе за все рекомендации,прессовала,как ты,только последний груз был не 4 ,а 3 кг.
Очень мне понравилось ,и головка получилась без наплывов
аккуратненькая
А вот солила 7 часов и не переворачивала ,спать хотелось
Вес головки из 16 литров - 1 кг 960 г,видимо из своего молока,я не смогу больше получить.Меня устраивает, больше 10%
Рикотты после Гауды получилось 970 грамм(с добавкой 2 литров молока)-для тебя ,Таня ,пишу
Еще раз спасибо,Надюш
при таком прессовании и пресс не особенно нужен