Салат со свежей капустой и помидорами

Ника Б. писал(а):

добавлением яблочного или винного уксуса

Фишка в том и заключается, чтобы никаких уксусов не добавлять, а создать кислинку посредством только овощей. В данном случае, помидоры.

Ника Б. писал(а):

без зеленого лука (вместо него чеснок)

Чеснок "вместо" лука никак не может быть, потому что имеет принципиально иной вкус и аромат.