Мороженое «Крем-брюле»

Я тоже попробовала приготовить (мороженое это наша слабость ), но видимо что-то намудрила . Перечитала все отзывы ни у кого такой проблемы не было . Во-первых оно у меня в морозилке так замерзло что надо его подержать в тепле прежде чем раскладывать по креманкам. Во-вторых оно какое-то слишком густое. Я вот думаю может я мало молока налила. А можно его сейчас развести молоком?